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致于“猪肚包鸡”是怎么做法，请容我慢慢说来
怎么搭配是关键所在，才能发挥处全部的营养价值，而且味道更加好吃回味。在九、十月份期间，我发过了相关的问答，例如：“胡椒猪肚汤”能调五脏，去胃气虚冷，治反胃、胃痛。而“糯米炖猪肚”则温和利吸收，能止虚汗。
本文不再累赘旧题，只为分享一种最实用、最营养的做法，菜名为“猪肚炖鸽子汤”。
猪肚鸡
一说起猪肚煲汤，我脑海里第一个印象就是“猪肚鸡”了，因为在广东这边实在是太常见了。我记得之前看一个综艺节目也有介绍过，不过用的名字是“凤凰投胎”，当时也是大受好评的。我自己也吃过几次，汤汁浓郁，并带有明显的胡椒香气。
猪肚炖鸽子汤的营养功效
之所以要配伍鸽子炖汤，是因为他们能互补，增强食疗功效，且味道香郁。
猪肚炖汤最常见的是与鸡炖汤，其实猪肚鸡汤营养并不高。在民间有句俗话：“一鸽胜九鸡”。说得是鸽子的营养比鸡高出多倍，现代医学也证实了鸽子是高级的滋补品。
鸽子含有的蛋白质，钙、铁、维生素A.B.E，等微量元素都极高。比我们餐桌上常见的猪肉、牛肉、鸡鸭鹅肉、鱼肉都要高。而且鸽子的脂肪含量低，仅有0.3%而以，属于典型的高蛋白，低脂肪的健康食物。
重要的是鸽子含有最佳的胆素，能降低胆固醇，防止动脉硬化。含有的软骨素能促进血液循环，利于伤口愈合，同时能使皮肤维持弹性。再者含有的泛酸，能够防脱发、防白发、防衰老的作用。
猪肚炖黄花菜。
众所周知，黄花菜也是营养丰富的食材，味道清香、营养全面，和猪肚搭配真是珠联璧合。
准备150克熟猪肚切条。
鲜黄花菜焯水备用。
热锅倒油，下葱姜爆锅，加半壶开水，下入肚条，加少量胡椒粉，汤沸下入焯水的黄花菜，小火炖制5分钟，加盐调味，加几片泰椒圈丰富口感，增加美感。
猪肚是猪的下水，总会有一些异味，鲜黄花菜则有一种淡淡的花香，能够较好的遮盖猪肚的些许异味，因此这款汤喝起来，有一股淡淡的香味，营养更加全面，适合经常食用。
炖鸽子汤是传统的滋补汤品之一，被誉为是滋阴补虚、益肾和血的佳品。想要炖出有营养的鸽子汤，首先需要选用新鲜的鸽子，最好是经过饲养的家养鸽，这种鸽子的肉质更加鲜美，营养价值也更高。同时，为了增加汤的营养价值，我们可以加入一些具有滋补功效的中药材，如枸杞、黄芪等。
在炖鸽子汤的过程中，也需要注意炖的时间和火候。炖鸽子汤的时间一般要在4-6个小时之间，火候则需要慢火慢炖，让鸽肉里的营养成分均匀渗透到汤中。同时，在炖的过程中可以加一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、西红柿等，增加汤的口感和营养价值。
最后，为了增加鸽子汤的营养价值，我们还可以加入一些营养丰富的食材，如鲍鱼、海参、猪肚等。这些食材不仅可以提高汤的口感，还可以增加汤的营养成分。需要注意的是，加入这些食材时需要根据他们的特性和炖汤的时间来确定加入时间，避免浪费或者影响口感。综合以上因素，我们可以炖出一锅美味、营养丰富的鸽子汤，对于身体的保健和滋补都有良好的效果。
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